La cuisine turque est très probablement associée au Kebab, un plat connu localement sous le nom de Kebap, et de nombreux visiteurs aspirent à trouver le meilleur magasin de kebab, où ils peuvent déguster des brochettes de viande fraîchement grillée. Vous trouverez dans ce guide les meilleurs restaurants de kebab d’Istanbul. Surtout dégustez des kebabs différents comme le döner kebab, adana kebab ou le chishe kebab.
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Hamdi
Restaurant de six étages avec vue sur la place Eminönü et la Corne d’Or, Hamdi est incontournable lors de votre visite au Sultanahmet en raison de son immense enseigne et de sa propriété d’un bâtiment entier.
Quelle que soit la façon dont vous le commandez, vous ne serez pas déçu par la nourriture servie à Hamdi.
Pensez à réserver et demander une table à la fenêtre afin de pouvoir profiter du magnifique paysage.
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Beyti
En 1945, Beyti Güler, actuel propriétaire de la société, a été fondé par son père. Les choses ont considérablement changé depuis lors, Beyti étant passé de quelques tables à un restaurant de deux étages à l’esthétique ottomane.
Le menu de Beyti satisfait tous les appétits, qu’il s’agisse du fameux kebab de Beyti ou d’une tendre entrecôte.
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Zübeyir
Ce restaurant grill à hotte en cuivre est populaire pour ses brochettes préparées sous vos yeux. Aussi confortable et chaleureux que le salon d’un ami plutôt qu’un restaurant, les trois étages de Zübeyir combinent des tables en bois et une conversation animée tout autour. J’y vais souvent avec un grand groupe d’amis, pour manger du rak and munch sur de la viande d’agneau et des salatas de gavarda (une salade d’oignons et de tomates finement coupés en dés).
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Çiya Kebap
L’un des restaurants les plus prisés du côté asiatique, Çiya est non seulement connu pour ses plats qui représentent les différentes cuisines d’Anatolie, mais aussi pour son excellent kebab.
Deux restaurants servent la même bonne cuisine l’un à côté de l’autre, tous deux proposant les plats du jour exposés soit à la manière d’une cafétéria, soit sur le menu étendu.
Chez Çiya, il existe de nombreuses options de kebabs, notamment le Soan Kebab (kebab à l’échalote rôtie et au sirop de grenade) avec plus de 30 variétés de kaşar, le iya Kebab, le samosa, et bien d’autres encore.
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Develi
Fondée en 1912, Develi est une autre institution de kebab qui sert d’excellents plats d’entrée comme les içli köfte (boulettes de bulgher croustillantes farcies de viande hachée) et le Fistik Kebab (kebab aux pistaches) est un des plats préférés de la maison, dont les commerçants affirment qu’ils l’ont inventé. Pour le dessert, ne manquez pas l’excellent baklava, qui a également fait de Develi un nom populaire à Istanbul.
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Gaziantep Burc Ocakbasi
Il s’agit là d’un arrêt idéal afin de goûter à de délicieuses aubergines et des brochettes d’Urfa. Et vous pourrez profiter d’une telle saveur tout en visitant le Grand Bazar. La simple file d’attente présente devant la porte vous fera réaliser les goûts exquis des mets de ce lieu.
Gaziantep Burc se trouve à Ocakbaşı Grand Bazaar. Ocakbaşı, où vous pouvez facilement le trouver en vous promenant dans le bazar, se trouve dans la rue de Perdahcılar.
Les restaurants de kebab de Turquie énoncés plus haut, ne constituent qu’un échantillon d’une longue liste.
